La Valenciana (orxateria)
  | |
| Dades | |
|---|---|
| Tipus | establiment comercial |
| Història | |
| Creació | 1910 |
| Governança corporativa | |
| Seu |
|
| Lloc web | lavalenciana.com… |
  | |
La Valenciana és una orxateria de Barcelona, fundada l'any 1910 per Severino Cortés, originari de Xixona (l'Alacantí).[1] Es tracta de la primera orxateria oberta a la ciutat.[2] S'han especialitzat en l'elaboració d'orxata, torrons i gelats artesanals, però també d'aperitius salats, xocolata i dolços tradicionals com els fartons.[2][3]
La seva és considerada una de les millors orxates de la ciutat,[4][5][6] i per aquest motiu des del 2021 forma part de la Ruta de l'Orxata, un grup d'orxateries artesanals de Barcelona i Badalona que pretén promoure el consum d'aquesta beguda dolça i fresca,[7][8][9] integrada per les orxateries barcelonines La Valenciana, Sirvent, El Tío Che i La Campana, i la badalonina Fillol.[10]
Història[modifica]
Abans d'arrelar a Barcelona, la família Cortés tenia una orxateria a la ciutat de Tànger (Marroc), d'on van haver de marxar el 1905 quan ho van perdre tot a causa de la crisi internacional que es va desencadenar.[10] A Barcelona aquesta nissaga de torroners hi va arribar el maig de 1910 amb la intenció de vendre els productes que elaboraven en una fira que hi havia a la plaça de la Universitat;[11] poc després van inaugurar el seu primer establiment a tocar, al carrer d'Aribau número 1, fent xamfrà amb la Gran Via de les Corts Catalanes.[3] Allà hi van romandre durant 90 anys, abans de traslladar-se uns metres més amunt.[8]
Referències[modifica]
- ↑ Jolonch, Cristina. «Barcelona, la otra capital de la horchata» (en castellà). La Vanguardia, 15-05-2021. [Consulta: 3 setembre 2022].
- ↑ 2,0 2,1 «La Valenciana». Time Out, 07-06-2018. [Consulta: 3 setembre 2022].
- ↑ 3,0 3,1 «La Valenciana». Catalunya.com. [Consulta: 3 setembre 2022].
- ↑ Morell, Blai. «La millor orxata de Catalunya». RAC1, 23-07-2019. [Consulta: 3 setembre 2022].
- ↑ Mestres Bosch, Pol. «Cinc llocs de Barcelona on prendre una bona orxata». Tot Barcelona, 13-08-2022. [Consulta: 3 setembre 2022].
- ↑ Rocabert Maltas, Mar. «Cinc llocs per prendre orxata a Barcelona». El País, 27-05-2016. [Consulta: 3 setembre 2022].
- ↑ «La Ruta de l'Orxata arriba a Barcelona». Cuina.cat, 28-05-2021. [Consulta: 3 setembre 2022].
- ↑ 8,0 8,1 Maneja Juvanteny, Guillem. «Neix la ruta de l’orxata, el passeig més dolç per la ciutat». El Nacional, 05-06-2021. [Consulta: 3 setembre 2022].
- ↑ Rocabert Maltas, Mar. «La ruta de l’orxata». El País, 27-08-2021. [Consulta: 3 setembre 2022].
- ↑ 10,0 10,1 Gilbert, Trinitat. «L’orxata, la beguda vegetal que es reivindica». Ara Balears, 15-06-2021. [Consulta: 3 setembre 2022].
- ↑ «La Valenciana arriba als 100 anys». Cuina.cat, 19-05-2010. [Consulta: 3 setembre 2022].