Vés al contingut

Raïm de taula

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Raïm de taula blanc

El raïm de taula és una varietat d'aquesta fruita destinada especialment al seu consum mentre està fresca, a diferència de les que s'empren per a la producció de vi, suc o l'assecament per a panses. Aquestes varietats de taula solen tindre menys contingut de sucre que el raïm vinícola, i és més saborós al gust. Aquestos sabors, no obstant això, es perden al procés de fermentació, i el baix sucre suposa un vi feble, sense cos i amb facilitat per a fer-se malbé. Tot depenent del mercat vinícola i de fruita, els vins de baixa qualitat poden contindre raïm que també es venen com a raïm de taula, particularment la varietat Thompson Seedless. Altres varietats de raïm de taula són flame, sultana, muscat, Almeria o raïm concord.